あなたは繁盛のルールが変わっていることにお気づきですか?
初めまして、【小さなお店の繁盛の法則】の伝道を使命としている、小規模飲食店専門コンサルタントの土屋と申します。 |
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私がこれまでお会いしてきた小さなお店のオーナーには、このルール変更に気づいてなかった方が実は結構いらっしゃいました。
せっかく、美味しい料理を提供できる“腕前”があり、気配りの行き届いた接客ができる“真心”があっても、古いルールで戦っていては、いい結果はでないものです。
あなたのお店は、いかがですか?
こんな事を言うと、『ウチには関係ないよ!』なんて声が聞こえてきそうですね。
でも、もうちょっとだけ、おつきあいください。
小さなお店のオーナーからの以下の質問に答えてみて欲しいのです。「○」か「×」でお答えください。
【質問1】
きちんとした仕事をして、美味しい料理を提供し、気持ちのいい接客を心がけていれば、お店は繁盛していくものだと思いますが、いかがでしょうか? |
【質問2】
周りに、競合店がたくさん出てきて、価格競争になってきたので、対抗上ウチも値下げせざるをえないんですが、どう思いますか? |
【質問3】
ウチはちょっと田舎にある店なので、繁華街みたいに、ターゲットを絞ったらお客さんは来なくなってしまうため、幅広い層が楽しめるお店づくりを心がけていますが、どうでしょう? |
【質問4】
最近、常連のお客さんが減ってきたので、ここら辺で広告を打って、新しいお客さんを増やそうと思ってます。いかがでしょうか? |
【質問5】
近所に新しいお店ができ、売上もお客さんも持っていかれているようなので、お店を改装して、リフレッシュして対抗するつもりです。どうでしょう? |
これらの質問は、私が今まで訊かれたベスト5といっていいですね。色々なお店で、何度となく耳にした内容です。
この質問に私は何と答えたでしょうか?
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答えはすべて「×」なんです。
あなたの答えは、いかがでしたか?
意外に思われた方も多いかもしれませんね。でも、これが今時のルールです。
5問ともすべて、迷いなく「×」と答えられた方、新しい繁盛のルールをちゃんと理解していらっしゃいますね。素晴らしいです。
あなたのお店は、心配ありませんね。ここからの先の話もきっと必要ないでしょう。
でもちょっとでも迷われた方や、とりあえず全部「×」と答えたけど、「なぜ?」といわれると自信がない、という方はぜひこの続きを読んでみてくださいね。
実は、売り上げ不振に悩む小さなお店は、“今時は”基本になっている事をやっていな かっただけ、あるいは勘違いをしていただけ、といった場合が意外に多いのです。
ですから、アドバイスをしてから2〜3ヶ月で、停滞していた売上が上がりはじめる、あるいは前年を割り続けていた売上が下げ止まる、といった事が起こったりします。
私がやったのは、「今時の繁盛のルール」と「まずやるべき事」をお伝えしただけ。
凄いノウハウとかを駆使したわけじゃありません。
ここ10年ほどで、飲食店を取り巻く環境が大きく変わりました。
その環境変化によって、繁盛のためのルールも変わってしまいました。
繰り返しますが、古いルールで戦っていては、いくら料理の腕を磨いても、心のこもった接客をしても、なかなか勝てませんよね。
もちろん、「まずやるべき事」というのは、応急処置かもしれません。ですが、比較的即効性があるので、まずお店が危機を脱するには有効だと思います。モチベーションも
あがってきます。
そうしておいて、じっくり戦略の見直しを行い、徐々に足場を固めて階段を上がっていく、これが、小さなお店の“負けない戦い方”だと私は思います。
必殺技も一発逆転もありません。
とにかく、できるだけ多くの、小さなお店のオーナーに、繁盛の新しいルールを早く知って欲しい。そう願うばかりです。
ちょっと前置きが長くなりました。
私がこれからご提案するのは、私が今できる限りの提案です。
私が生涯をかけて、これをやっていこうと決めたサービスです。
名づけて『フェニックスプロジェクト』
「絶対に負けないで、不死鳥のように必ず蘇って欲しい!」
そんな願いを込めて名づけました。
それでは「フェニックスプロジェクト」の内容をご説明します。
〔サービス内容〕
その1
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音声セミナーを毎月配布します
今時の繁盛のルール、小さなお店の繁盛の法則を毎月お伝えしていきます。「絶対負けないお店になる!」ための戦略と戦術が詰まった音声セミナーです。
※パソコンにダウンロードして聴けるのはもちろんですが、お手持ちのiPodや、ボイスレコーダーでいつでもどこでもお聴きいただけます
さらに取り組んでいただけるワーク(課題)も随時出題します。
音声セミナーのテキストデータや、ワーク用の専用シートも提供します。
★音声セミナーの詳細
今時の繁盛のルールに基づいた、小さなお店の店舗力やプロモーションについて、様々な角度から解説していきます。さらに、[絶対負けないお店になる!」ためのネーミング戦略・サイン計画・メニュー戦略・販促企画・広告ツール選び、さらには開業・出店ノウハウ、といったピンポイントな特別講義も随時追加していきます |
その2
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集客UP塾公式ニュースレターが毎月お手元に届きます
私が今まで関わってきたお店の事例紹介や、最新のオススメ情報などをギッシリ詰め込んだ、ニュースレター「集客UPレポート」(A4×8P)が毎月お手元に届きます。 |
その3
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メンバー限定コミュニティにご招待!
メンバーだけが入室できる、仮想の専用ルームをインターネット上に開設します。
メンバーだけのネット上のコミュニティで、お互いの悩みや成功・失敗事例などを共有したり、アドバイスしあえる場所をご用意します。もちろん、土屋もどんどんアドバイスします。 |
さらに |
ミニレポートをメールでお届けします
訪問先で気付いたことなどを、メルマガにしてお届けします。 |
★特典★
◆メンバーのための月例の勉強会に“無料”で参加できます
◆土屋の個別面談が、2割引で受けられます |
★お申込プレゼント★
売上の停滞・ダウンにストップをかける「特別レポート」を差し上げます
即効性抜群の「まずやるべき事」についての e-book です |
【フェニックスプロジェクトの魅力】
フェニックスプロジェクトではまず、毎月、音声セミナーという形で、絶対負けないお店になるための方法をお伝えしていきます。
テーマの例
・絶対負けないお店の法則(基本戦略編)
・絶対負けないお店の法則(実践編)
・絶対負けないお店徹底解剖(ケーススタディ)
・絶対負けないお店のプロモーション など
さらに、一通り基本を学んでいただいた、7ヶ月目以降は
よりピンポイントなテーマに絞った、特別講義も準備中です。
特別講義のテーマ(予定)
・絶対負けない店名とは?
・絶対負けないお店のサインとは?
・絶対負けないメニュー戦略
・絶対負けない販促プランの立て方
・絶対負けない広告媒体選び など
さらにあなたが考え、取り組んでいただけるワーク(課題)も随時出題します。
もちろん、それを補完するための、専用シートも用意します。
毎月の音声セミナーと課題への取り組みで、あなたのお店も、絶対負けないお店へのステップを確実に上がっていただけます。
また、
このプロジェクトの最大の魅力といっていいのは、メンバー限定コミュニティです。
ここには、あなたを励まし、
アドバイスをしてくれる、仲間がいます。
音声セミナーでもニュースレターでも解決できない、あなた固有の悩みや疑問はこのフォーラムにいつでも何度でも問いかけてください。
必ず、答えが見つかるはずです。
但し、一つだけお願いがあります。
あなたもぜひ、他のメンバーの悩みに耳を傾けてください。
そして、時にはアドバイスをしてあげて下さい。
もちろん、あなたが感じた事、わかる事だけでいいのです。そうすることで、あなたはその何倍もの励ましや、アドバイスを受けられる事でしょう。
このサービスは、
「今のやり方のままでいいのか、ふと不安になる時がある」
「なんとなく情報不足を感じる」「信頼できる相談者がいない」といった経営者特有の悩みや、
「セミナーなどで一度に話を聞いてもなかなか身につかない」「できれば、直接話を聞いたり、アドバイスを受けたい」
というような悩みを持つ、私が日頃お付き合いしている、
小さなお店のオーナーの声を可能な限り反映したサービスです。
「売上もお客さんもめっきり減ってしまった。今すぐ何とかしたい。」とか
「毎月赤字で困っている」といったような場合は、しかるべき人に、直接アドバイスをすぐ受けるべきですが、そこまでではないが色々悩みや不安がある、
というレベルなら、このプロジェクトで、「繁盛の新しいルール」や「今時の小さなお店の戦い方」を身につけられる事をオススメします。
それが、1日80円の投資で可能になるのです。いかがですか?
[価格について]
価格の設定には正直悩みました。
できるだけ多くの方に、ぜひとも気軽に参加して欲しい。
そこで、小さなお店のオーナーが、“学び”や“情報”というものに、毎月いくらなら投資してもいいと思っているのか?
日頃お付き合いしているお店にヒアリングをしました。
その結果、毎月投資できる金額は、せいぜい2−3千円、という声が多数を占めました。
そこで、このサービスの価格を、月額:2,400円(税別)
に決めさせていただきました。
採算が合うかどうかは後の話です。
というか、当分合わないかも知れません・・・(^^;
だからといって、後から別途料金がかかるとか、何かを追加で買わないと前に進めない、なんて事は決してありませんのでご心配なく。
ただし、私も採算を度外視してやる以上、ご参加いただくのは、前向きな方、向上心のある方限定とさせていただきます。
●6ヶ月コース 14,400円
(消費税分サービス)
月額2,400円×6回
基本をしっかり学んでいただくコースです
●12ヶ月コース 28,800円 (消費税分サービス)
月額2,400円×12回
基本から実践まで、ひと通りの戦い方を学んでいただくコースです
お支払いは、代引きまたはクレジットカードでのお支払いとなります。
ただいま代引きでのお申込の方、送料無料サービス!
しかし、一応話はわかったが、無名のコンサルタントに過ぎない、私・土屋が、本当に信頼に足るのか?実力はあるのか?という疑問が当然残るでしょう。
こればかりは私がいくら力説しても、信用していただくのは難しいですね。
そこで、私が今までお付き合いしてきた、あるいは集客UP塾の有料サービスを受けられた方から、この「フェニックスプロジェクト」スタートにあたって、私への推薦文をいただきました。
多くは小さなお店を経営されている方々の声です。
この方たちのお話から、私という人間をご判断いただければと思います。
褒められすぎで恥ずかしいものも中にはありますが、とりあえずノーカットで掲載させていただきます。
実名や写真を掲載することに快くご承諾いただいた、皆さんに心からお礼申し上げます。
皆様のご推薦が、迷っている方の背中を押していただけるものと信じております。 本当にありがとうございました。
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